Festival gastronômico O Gosto de Agosto festeja o inverno em Saquarema

LAST_UPDATED2 Escrito por Ascom Saquarema / Marcia Montojos Qua, 21 de Julho de 2010 10:11

Pelo terceiro ano consecutivo, o Festival Gastronômico O Gosto de Agosto apresenta o melhor da gastronomia de Saquarema, dando um sabor especial ao inverno. Com restaurantes bem decorados e pratos criativos, o evento reúne as seis melhores casas da cidade — dois italianos, um português, um japonês e dois brasileiros — que trazem novidades em suas especialidades.

Entre os dias 6 e 28 de agosto, sempre aos finais de semana, cada restaurante oferecerá cardápio com entrada, duas opções de prato principal e sobremesa pelo preço fixo de R$ 40. Esse ano, todos os chefes criaram um dos pratos à base de camarão, que pode vir acompanhado por banana, coco ou milho verde, entre outras delícias da região. Mas também não faltarão opções para outros paladares: bacalhau, haddock, sushi, massas, bisteca e filé mignon compõem os cardápios.

O Camarão à Indiana, preparado com curry e servido com pedacinhos de banana e abacaxi caramelizados, é uma das delícias do Le Bistrô, uma casa portuguesa acolhedora com 20 lugares, em Itaúna, comandada pela lisboeta Olga Carreira.  Aos 65 anos, ela — que já morou na Inglaterra, França e Moçambique — é conhecida por manter a tradição no preparo dos pratos e sempre conseguir surpreender com o sabor de seu tempero. 

Risoto de maracujá com haddock servido na casca da fruta é a entrada do italiano Frutíssima, no Porto da Roça. Sempre atenta a novidades e a produtos da estação, a proprietária do restaurante Cisa Cruz também servirá um prato de camarão com pupunha e arroz preparado com coco verde.

A Pousada Massai, que por sua localização nas areias da praia de Itaúna é muito procurada por artistas e surfistas internacionais, oferece Filé Mignon recheado com ameixas e molho de tamarindo servido com champignons e batatas assadas e arroz com castanha. Camarão com creme de milho, arroz tailandês de jasmim e aspargos salteados na manteiga  é a outra aposta  do casal Maria Brito e Francisco Júnior, que administra o lugar.

Na beira do canal, em frente à matriz da cidade, a Igreja de Nossa Senhora de Nazareth, uma bela construção do século XVII, o chef Gustavo Rodrigues, do Restaurante Laguna’s, criou o Linguado com crosta de ervas e avelãs acompanhado de camarões marinados e arroz Basmati.

Já a mineira Luciane Ferreira, da Casa Rosário, esteve na Sardenha — terra de seu marido, o chef Rosário Stangoni — estudando a arte de produzir a verdadeira massa italiana. Para o festival, o casal propõe Ravioli de Camarão ao molho de tomada ou  Linguini com molho preparado a base de cordeiro com abobrinhas sateadas.

O sushiman  Henrique Lucas, depois de um tour de quatro anos entre Austrália e Espanha, onde estudou e trabalhou com a culinária japonesa, faz sua estreia no Festival. No cardápio, rolinho primavera de camarão, catupiry e alho poró, yakisoba de frutos do mar e sushis e sashimis com peixes da região.

Para conhecer todos os pratos e os telefones dos restaurantes, acesse o site do evento: www.ogostodeagosto.com